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体系认证

HACCP食品危害分析认证

来源:未知   日期:2016-09-08 14:10
HACCP食品危害分析认证 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控

HACCP认证证书

HACCP食品危害分析认证

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析(xi)的(de)(de)(de)临界控(kong)制(zhi)点。确保食品(pin)在(zai)消费的(de)(de)(de)生(sheng)产(chan)、加工、制(zhi)造、准备和(he)食用等过(guo)程中的(de)(de)(de)安全,在(zai)危害识别(bie)(bie)、评价(jia)和(he)控(kong)制(zhi)方面是一(yi)种科学、合理(li)和(he)系统的(de)(de)(de)方法。但(dan)不代表健(jian)康方面一(yi)种不可(ke)接(jie)受(shou)的(de)(de)(de)威胁(xie)。识别(bie)(bie)食品(pin)生(sheng)产(chan)过(guo)程中可(ke)能发(fa)生(sheng)的(de)(de)(de)环节并(bing)采取适当的(de)(de)(de)控(kong)制(zhi)措施防(fang)止危害的(de)(de)(de)发(fa)生(sheng)。通过(guo)对(dui)加工过(guo)程的(de)(de)(de)每一(yi)步进行监视和(he)控(kong)制(zhi),从(cong)而降低危害发(fa)生(sheng)的(de)(de)(de)概率。

1、对各类食品(pin)(pin)实施GMP应按照(zhao)已经发布或参(can)照(zhao)相关的良好生(sheng)产(chan)(chan)规范,以确定加(jia)工(gong)产(chan)(chan)品(pin)(pin)的设施、方法(fa)、操作和(he)控制(zhi)是(shi)否安全,以及这些产(chan)(chan)品(pin)(pin)是(shi)否在卫(wei)生(sheng)条件下加(jia)工(gong)。

2、企业(ye)应(ying)该(gai)对(dui)实施(shi)GMP的情况进行检(jian)查、记(ji)(ji)录,并把记(ji)(ji)录情况存档备查。

ISO 9000系列标准(zhun)包含(han)了HACCP管理(li)体系的许多要素,例(li)如过程控(kong)制(zhi)(zhi)、监视和测量、质量记(ji)录的控(kong)制(zhi)(zhi)、文件和数据控(kong)制(zhi)(zhi)、内审等。

HACCP体系可(ke)以很好地与ISO 9000质量体系兼(jian)容,换(huan)句话(hua)说,ISO 9000系列标准(zhun)能有效地作为HACCP文件和(he)实施的模式。

南昌壹鑫具有专业的食品类老师,具备多年的食品行业经验,为多家企业办理食品生产许可证提供指导,而非一些公司简单的编辑文件等咨询服务,不仅仅帮助企业获证,更能在获证的过程中深入提高企业服务质量。

 

 
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